तीव्र चयापचय कैसे प्राप्त करें?

By Ritika Samaddar in Nutrition And Dietetics

Dec 26 , 2025 | 2 min read

तीव्र चयापचय कैसे प्राप्त करें?

तेज चयापचय (मेटाबोलिज्म) हर कोई चाहता है क्योंकि यह आपका वजन नहीं बढ़ने देता, लेकिन अगर आपका वजन कम है, तो आपके लिए वजन बढ़ाना चुनौतीपूर्ण होगा।

तेज़ चयापचय का क्या मतलब है?

उच्च चयापचय का मतलब है कि आराम और गतिविधियों के दौरान अधिक कैलोरी जलाई जाती है। क्या आप जानते हैं कि आपकी 80% ऊर्जा सामान्य आराम कार्यों जैसे शरीर के तापमान को बनाए रखने, श्वसन आदि में निवेश की जाती है? आपकी ऊर्जा का लगभग 10-20% दैनिक गतिविधियों जैसे चलना, दौड़ना आदि में उपयोग किया जाता है।

तेज़ चयापचय के संकेत

आइए तेज चयापचय के संकेतों पर नजर डालें-

आपके लिए वजन बढ़ाना मुश्किल है
आपके शरीर का तापमान आराम की अवस्था में भी उच्च बना रहता है।
पूरा खाना खाने के बाद भी आपको भूख लगती है।
यदि आप गर्भवती नहीं भी हैं तो भी आपके मासिक धर्म नहीं आते ।
आपको बार-बार पेशाब आता है।

तेज़ चयापचय वाले खाद्य पदार्थ

यदि आप अपना मेटाबॉलिज्म बढ़ाना चाहते हैं, तो इसमें आहार की अहम भूमिका होती है। उच्च मेटाबॉलिज्म वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं-

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे मछली, मांस, फलियां, बीज, मेवे, अंडा
खनिज युक्त खाद्य पदार्थ- थायरॉयड ग्रंथि वह ग्रंथि है जो आपके चयापचय को नियंत्रित करती है। सेलेनियम और आयरन आपके थायरॉयड के कामकाज के लिए आवश्यक खनिज हैं। इसलिए आयरन और सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थ जैसे फलियां, समुद्री भोजन, नट्स, बीज, मांस लें।

मिर्च- मिर्च में कैप्साइसिन होता है जो आपके चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है।
अन्य तेज़ चयापचय आहार-

कॉफ़ी और चाय
सेब का सिरका

तेज़ चयापचय आहार

तेज़ चयापचय आहार चार्ट में तीन चरण होते हैं-
चरण 1 (दिन 1 और 2) - इस चरण का उद्देश्य अधिवृक्क ग्रंथियों को शांत करना और तनाव को कम करना है।
चरण 2 (दिन 3 और 4) - इस चरण में, संग्रहीत वसा को हटाया जाता है, और मांसपेशियों का निर्माण किया जाता है।
चरण 3 (दिन 5, 6 और 7) - इस चरण में, गर्मी उत्पादन और वसा जलने में तेजी आती है।

चरण एक

क्या खाएं - आप कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, कम वसा और मध्यम प्रोटीन वाला भोजन लें, जैसे

भूरे रंग के चावल
जई का दलिया
Quinoa
मसूर की दाल
सेब
संतरे

क्या न खाएं?

गेहूँ
दूध आधारित उत्पाद
परिष्कृत अनाज जैसे कॉर्नफ्लेक्स, ब्रेड, बन्स
भुट्टा
उच्च वसायुक्त मांस

2 चरण

आप कम कार्ब, कम वसा और उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ ले सकते हैं।

क्या खाने के लिए

पत्तेदार साग
प्याज
ब्रोकोली
अंडे का सफेद भाग, चिकन और मछली जैसे दुबले मांस
पत्ता गोभी
एस्परैगस

क्या न खाएं?

भुट्टा
गेहूँ
फल
फलों के रस
दूध आधारित उत्पाद
उच्च वसा वाला मांस
रिफाइंड चीनी

चरण 3

क्या खाने के लिए

avocados
सैमन
फूलगोभी
जैतून
सुपारी बीज
नारियल
फलियाँ
जामुन

क्या न खाएं?

आड़ू
संतरे
मुर्गी पालन
गेहूँ
भुट्टा
दूध आधारित उत्पाद
रिफाइंड चीनी

नमूना तेज चयापचय आहार

चरण एक

नाश्ता- सेब के साथ ओट्स
दोपहर का भोजन- क्विनोआ सलाद + संतरा
रात्रि भोजन - ब्राउन चावल + दाल

2 चरण

नाश्ता- अंडे का सफ़ेद भाग + उबली हुई ब्रोकली
दोपहर का भोजन - अरुगुला + ग्रिल्ड चिकन
रात्रि भोजन - शतावरी और उबली हुई सब्जियाँ

चरण 3

नाश्ता- बेरीज और एवोकाडो + नट्स की स्मूदी
दोपहर का भोजन - सैल्मन+फूलगोभी
रात का खाना- बीन्स के साथ क्विनोआ सलाद

नोट- यह एक सैंपल फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट है, लेकिन हर व्यक्ति को कैलोरी की अलग-अलग जरूरत होती है। इसलिए पर्सनलाइज्ड डाइट प्लान पाने के लिए अपने डाइटीशियन से संपर्क करें।

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